Sạp 17-37, Khu B1, Chợ Xóm Củi, Phường 11, Quận 8, TP Hồ Chí Minh
0965 584 978
lachuoicompany@gmail.com
Những món bánh bằng lá chuối luôn mang đậm hương vị vùng quê Việt Nam với mùi thơm thoang thoảng, dịu nhẹ. Nếu là một người đam mê các món bánh bằng lá chuối chắc chắn không thể bỏ qua món bánh cuốn hấp lá chuối cực kì ngon. Lá Chuối Hoa sẽ chỉ cho bạn bí quyết làm món bánh cuốn siêu đơn giản sau đây!
Bánh cuốn là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, là một món ăn làm từ bột gạo hấp tráng mỏng mềm, dẻo dai được cuộn nhân có thể có nhân hành, thịt, mộc nhĩ bên trong.
Bánh cuốn thường được ăn kèm với các loại chả lụa, chả quế, nem chua, dưa leo và giá đỗ, chấm cùng nước mắm ngọt hoặc dùng kèm nước dùng ninh từ xương.
Bánh cuốn miền Nam được nhắc đến với vị béo ngậy của trứng, thơm và bùi bởi gạo và nhân thịt nướng. Bánh cuốn Sài Gòn thường có giá trụng, xà lách rau thơm thái nhỏ, nem, bánh tôm hoặc chả giò.
Bánh cuốn là món ăn mang đậm nét văn hóa và lịch sử của người Việt Nam. Bánh cuốn cũng là món ăn gắn liền với những dịp lễ hội, như Tết Hàn thực, Tết Nguyên đán, hay Tết Trung thu. Banh cuốn là một món ăn đại diện cho sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam, với nhiều biến thể theo từng vùng miền, như bánh cuốn Thanh Trì, bánh cuốn Lạng Sơn, bánh cuốn Hải Phòng, bánh cuốn Huế, bánh cuốn Sài Gòn…
Thay vì món bánh cuốn truyền thống hãy đổi vị và chiêu đãi cả nhà bằng món bánh cuốn lá chuối. Dưới đây là cách làm món bánh cuốn siêu đơn giản:
Bánh cuốn là món ăn sáng phổ biến và thường bắt gặp tại Việt Nam với thành phần đơn giản nhưng lại đem đến sức hút bất ngờ. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian với những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay bữa sáng vô cùng thơm ngon.
Phần bột bánh gồm: 400g bột gạo, bột năng, 1 lít nước lạnh
Phần nhân bánh gồm: 200g thịt xay, 100g mộc nhĩ
Phần gia vị gồm: Tỏi, ớt, chanh, hành lá, nước mắm, dầu ăn, muối ăn, bột ngọt, tiêu xay, hạt nêm, dầu mè, dầu hào, đường.
Phần vỏ bánh: Lá chuối tươi
Món ăn kèm: Nước mắm, rau sống, chả
Bước 1: Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm khoảng 5 - 10 phút cho nở rồi đem băm nhỏ. Tỏi, hành tím bạn lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, cắt nhỏ.
Bước 2: Pha bột
Cho 400gr bột bánh cuốn vào tô, thêm 1 lít nước lạnh, 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi dùng muỗng khuấy đều cho đến khi bột mịn và đặc.
Bước 3: Xào nhân bánh cuốn
Bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi cho hành tím và đầu hành vào phi thơm. Xào thịt lợn xay với mộc nhĩ. Sau đó thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh cà phê vào đảo đều đến khi thịt chín thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên và cho thịt ra chén.
Bước 4: Lá chuối sau khi mua về rửa sạch lau khô, xếp 1 lá ở giữa rồi bọc lá xung quanh 4 góc, cố định bằng que tăm.
Lấy một lá bánh, cho một ít nhân vào giữa, rồi cuốn lại từ hai đầu. Làm tương tự với các lá bánh còn lại. Gói bánh trong lá chuối để giữ ẩm và nóng. Bắc nồi hấp lên bếp, cho khuôn lá chuối vào hấp cho nóng.
Sau khi lá chuối nóng thì bạn quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt, dùng muỗng lớn múc 1 muỗng bột cho vào chảo tráng đều mặt chảo rồi đậy nắp vung lại đợi trong vòng 1 - 2 phút là bột sẽ chín, lấy bột ra khỏi nồi.
Bạn lấy 1 ít nhân rồi cho vào giữa bánh, khéo léo cuốn lại là hoàn thành.
Để làm nước chấm thì bạn vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước lọc, tỏi, ớt trộn đều cho hòa quyện.
Xếp bánh cuốn ra đĩa và rắc hành khô lên trên. Bánh cuốn được ăn chung với chả, nem chua, nước chấm chua ngọt ngon vô cùng. Thêm rau sống như rau mùi, rau thơm, rau đắng, giá đỗ, cà rốt chua, dưa leo theo sở thích. Phần vỏ bánh cuốn dẻo thơm lừng mùi lá chuối kết hợp với phần nhân đậm vị, chấm kèm với nước chấm vừa miệng.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức món bánh cuốn lá chuối đầy ắp phần nhân bên trong.
Hành phi: Hành phi là phần không thể thiếu giúp bánh cuốn thêm dậy mùi, đẹp mắt và ngon miệng hơn.
Nem chua: Nem chua cũng là một trong những sự lựa chọn được khá nhiều người yêu thích khi dùng kèm với bánh cuốn. Lớp bánh mỏng dai nóng hổi ăn kèm miếng nem dày cắn ngập răng, giòn dai chua chua cực bắt vị, thơm ngon.
Thịt nướng: Sẽ thật tuyệt vời khi đi kèm với đĩa bánh cuốn bóng mướt là đĩa thịt nướng xém cạnh, toả hương thơm nức với từng miếng thịt được ướp thấm đẫm gia vị, đậm đà, mềm ngon. Thịt nướng dùng kèm với bánh cuốn sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và bắt vị cực gây nghiện.
Giò lụa, chả quế: Bánh cuốn đi kèm với giò lụa, chả quế đã trở nên quá quen thuộc với thực khách nhưng chưa bao giờ nhàm chán bởi sự kết hợp cực ăn ý của chúng. Giò lụa, chả quế giòn dai, dậy mùi thơm ăn kèm lớp bánh cuốn dẻo mịn, mềm ướt cực hấp dẫn sẽ khiến bạn ăn mãi không chán.
Rau sống: Bánh cuốn cũng có thể dùng kèm với các loại rau sống tươi xanh, đặc biệt là các loại rau thơm để món ăn thêm dậy mùi, lại thanh mát, tươi mới, không bị ngán và hấp dẫn hơn.
Chỉ với nguyên liệu đơn giản dễ tìm bạn đã có thể làm ngay một dĩa bánh cuốn nóng hổi thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Qua bài viết này Lá Chuối Hoa tin chắc rằng bạn đã có thể tự tin để thực hiện món ăn vô cùng đơn giản lại rất thơm ngon này.
Nếu bạn cần mua lá chuối tươi có thể tham khảo tại Lá Chuối Hoa. Hãy liên hệ ngay để được tư vấn báo giá miễn phí lá chuối chất lượng cho những chiếc bánh cuốn ngon nhé!
Mọi chi tiết liên hệ qua:
CÔNG TY TNHH LÁ CHUỐI HOA
Địa chỉ: Sạp 17-37 Khu B1 Xóm Củi, Phường 11, Quận 8, TP.HCM
Email: lachuoicompany@gmail.com
Hotline: 0907973673
Website: www.lachuoihoa.com
