Sạp 17-37, Khu B1, Chợ Xóm Củi, Phường 11, Quận 8, TP Hồ Chí Minh
0965 584 978
lachuoicompany@gmail.com
Dây lạt tre là một nguyên liệu đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực Việt Nam. Cùng Lá Chuối Hoa tìm hiểu để biết rõ hơn về công dụng của dây lạt tre và những cách sử dụng để làm các món ăn truyền thống của dân tộc ta.
Dây lạt tre là một loại dây được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên như cây nứa rừng, cây tre. Dây lạt tre dễ dàng uốn nắn cùng màu sắc tự nhiên dễ chịu, bắt mắt, thân thiện với môi trường. Do đó dây lạt tre thường được sử dụng trong trang trí nội thất đặc biệt là buộc bánh Chưng, bánh Tét.
Ý nghĩa của dây lạt tre trong văn hóa ẩm thực: Giúp bánh Chưng, bánh Tét, giò chả trở nên đẹp mắt và đậm chất truyền thống, tạo nên không khí ấm áp và trang trọng cũng như trong mỗi dịp Tết đến Xuân về, mang đến sự gần gũi và truyền thống của sản phẩm.
Tính tự nhiên: Dây lạt tre được làm từ sợi tre tự nhiên, không chứa các hóa chất độc hại.
Độ bền cao: Dây lạt tre có độ bền cao, chịu được lực kéo và không bị co dãn vì nhiệt.
Dễ dàng sử dụng: Dây lạt tre dễ dàng uốn cong và cố định, giúp bạn dễ dàng tạo các hình dàng và dễ dàng kết nối trong quá trình làm bánh, gói bánh, hay trang trí.
Hãy cùng tìm hiểu công dụng của dây lạt tre qua các loại bánh chúng ta thưởng thức hằng ngày mà không phải ai cũng biết.
Nấu bánh chưng, bánh Tét, giò chả là một phong tục tập quán, một nét đẹp truyền thống bao đời nay của người dân Việt Nam. Cái không khí rộn ràng chuẩn bị lá dong, lạt mềm… để gói bánh, buộc giò đã tạo nên nét đặc trưng không thể nào quên được của mỗi người con đất Việt.
Chiếc bánh chưng, bánh Tét, chiếc giò chả ngon không chỉ cần đảm bảo giữ được hương vị truyền thống mà còn phải được gói vuông vức, vì vậy dây lạt tre đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc cố định bánh để chắc chắn để khi bày lên mâm cỗ, dĩa bánh chưng, bánh Tét sẽ là điểm nhấn chính thu hút bất kỳ thực khách nào.
Dây lạt tre có tính chất mềm dẻo và dễ uốn cong, do đó việc buộc chặt bánh hay giò chả sẽ trở nên rất dễ dàng. Dây giúp cố định tạo hình của bánh, giữ cho bánh có hình dáng truyền thống. Dây lạt tre có độ bền cao và chịu được nhiệt cao. Dây lạt tre không dễ bị giãn, đứt hay bung trong quá trình nấu, đảm bảo bánh sẽ được gói chặt và không bị rơi ra khi nấu.
Cắt bánh chưng bằng dây lạt: Do được làm bằng gạo nếp nên bánh chưng rất dính, nếu cắt không khéo thì các phần bánh vừa không đều nhau lại dễ bị nát, nhân rơi lung tung. Cắt bánh chưng thông dụng nhất là dùng chính phần lạt luộc bánh để cắt. Buộc bánh Chưng, bánh Tét, giò chả,...
Dùng trong nghề thủ công, đan, bó, giỏ cắm hoa, trang trí nội thất,... Lạt đan, mây nan, nan tre trong nghệ thuật thủ công lạt tre không chỉ là sản phẩm thủ công, mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo và nét văn hóa đặc trưng của người Việt.
Để gói ra được những chiếc bánh Chưng, bánh Tét, buộc giò chả thơm ngon trong mọi dịp lễ việc chọn dây lạt tre là một bước quan trọng không kém.
Chọn dây có màu sắc đẹp, có kích thước dài từ 70 - 90 cm, không bị gãy rối, hoặc có vết bẩn. Đảm bảo rằng dây lạt tre đã được xử lý và không còn góc nhọn để không làm tổn thương bề mặt bánh.
Tùy vào mục đích sử dụng để gói bánh, để làm chả hay để trang trí mà chọn kích thước và độ dày của dây khác nhau
Ngoài nguyên liệu là lá dong, lá chuối thì dây lạt tre mang vẻ đẹp tự nhiên và truyền thống cho bánh Chưng, bánh Tét. Bạn nên chọn dây lạt tre có màu sắc tự nhiên hoặc màu nâu nhẹ để tại nét truyền thống cho món ăn.
Không lựa chọn dây lạt tre có chất phụ gia hoặc chất bảo quản độc hại gây nguy hiểm cho sức khỏe. Bạn cần kiểm tra cẩn thận trước khi sử dụng. Điều này giúp bảo đảm dây lạt tre có độ an toàn cao và thân thiện với môi trường sống.
Chuẩn bị dây lạt tre, chọn dây lạt tre phù hợp với kích thước của bánh, giò chả. Chọn dây lạt tre mỏng, dẻo để có thể gói bánh chưng dễ dàng nhất.
Lạt tre đem ngâm nước khoảng 8 giờ, sau đó xé sợi mỏng khoảng 0,5cm.
Sau khi gói bánh, gói giò chả xong, những chỗ lá thừa không cần thiết thì ta dùng kéo cắt đi cho gọn. Sau đó dùng sợi lạt cột bánh, buộc giò lại.
Dùng lạt cột thêm cho đều và chắc sản phẩm, cắt bỏ phần lạt còn dư cho đẹp và gọn.
Để mua dây lạt tre chất lượng, bạn nên chọn địa chỉ mua dây lạt tre uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Việc thiếu sự hiểu biết dẫn đến mua phải dây lạt tre kém chất lượng không đảm bảo an toàn sức khỏe cho người dùng.
Bạn có thể tham khảo dây lạt tre của Lá Chuối Hoa là đơn vị có hệ thống nông trại và xưởng gia công riêng nên hoàn toàn có thể đảm bảo về nguồn gốc và chất lượng.
Hy vọng, qua bài viết này bạn sẽ hiểu hơn về công dụng của dây lạt tre trong ẩm thực Việt Nam và cách chọn được dây lạt tre chất lượng với nhu cầu sử dụng.
Nếu bạn cần mua dây lạt tre có thể tham khảo tại Lá Chuối Hoa. Hãy liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí dây lạt tre chất lượng cho những chiếc bánh chưng thơm ngon sắp tới nhé!
Mọi chi tiết liên hệ qua:
CÔNG TY TNHH LÁ CHUỐI HOA
Địa chỉ: Sạp 17-37 Khu B1 Xóm Củi, Phường 11, Quận 8, TP.HCM
Email: lachuoicompany@gmail.com
Hotline: 0907973673
Website: www.lachuoihoa.com
