Sạp 17-37, Khu B1, Chợ Xóm Củi, Phường 11, Quận 8, TP Hồ Chí Minh
0965 584 978
lachuoicompany@gmail.com
Tổng hợp các loại chả gói bằng lá chuối thơm ngon mà Lá Chuối Hoa chia sẻ ở bài viết sẽ giúp bạn có thể chuẩn bị được các món ăn đặc biệt cho những ngày tết. Các loại chả này thường có hương vị thơm ngon và vô cùng ấn tượng. Mời các bạn cùng theo dõi để biết chi tiết về các loại chả.
Vì sao nên gói chả bằng lá chuối?
Lá chuối là nguyên liệu được dùng để gói chả rất phổ biến và được mọi người ưu tiên sử dụng. Bởi vì lá chuối sở hữu nhiều ưu điểm hấp dẫn người dùng. Dưới đây sẽ là một số lý do cho thấy bạn nên dùng lá chuối để gói các loại chả.
Theo nhiều nghiên cứu cho rằng lá chuối có khả năng giữ ẩm và tạo môi trường hấp thụ nhiệt rất tốt. Cho nên khi được dùng để gói chả thì lá chuối sẽ giúp giữ nhiệt lại từ đó giúp chả chín đều nhanh chóng. Bên cạnh đó, lá chuối cũng sẽ giúp giữ độ ẩm và tránh cho chả khỏi tình trạng bị mất nước và khô.
Lá chuối sở hữu một hương thơm tự nhiên vô cùng đặc trưng, do đó khi được dùng để gói chả thì hương thơm của lá sẽ thẩm thấu vào chả. Điều này, giúp cho chả có thêm sự đặc trưng và tăng cường độ hấp dẫn của món ăn. Các loại chả truyền thống được gói bằng lá chuối đều mang hương vị đặc biệt và ghi dấu ăn sâu đậm trong lòng người thưởng thức.
Sử dụng lá chuối để gói chả là một lựa chọn thân thiện với môi trường. Lá chuối là một nguyên liệu tự nhiên, dễ phân hủy và không gây ô nhiễm môi trường như các vật liệu nhựa hay bao bì không tái chế. Khi chả được gói bằng lá chuối, sau khi sử dụng, lá chuối có thể phân hủy một cách tự nhiên, giúp giảm tác động tiêu cực đến môi trường.
Lá chuối có khả năng bảo vệ chả khỏi sự tiếp xúc trực tiếp với không khí và ánh sáng, giúp chả giữ được độ tươi ngon và chất lượng lâu hơn. Lá chuối cũng tạo ra một lớp bảo vệ cho chả, giúp tránh tình trạng bị hư hỏng do va đập hay bị tác động từ bên ngoài.
Ẩm thực của Việt Nam rất đa dạng đặc biệt là các loại chả. Tuy nhiên chả được gói bằng lá chuối lại có được hương vị vô cùng đặc biệt khiến người ta khó quên sau mỗi lần thưởng thức. Sau đây sẽ là một số loại chả thường được gói bằng lá chuối vô cùng thơm ngon và đặc biệt.
Chả lụa
Chả lụa là loại chả phổ biến và quen thuộc của tất cả người dân Việt Nam. Chả lụa được làm từ thịt heo tươi xay nhuyễn kết hợp với các gia vị và quy trình truyền thống. Chả lụa có hương thơm đặc trưng nhờ được gói bằng những lớp lá chuối tươi xanh. Chả lụa thường có vị ngọt tự nhiên cùng với độ mềm mịn khó cưỡng. Loại chả này thường được dùng trong nhiều món ăn quen thuộc như là bánh mì, xôi mặn, bánh cuốn,...
Chả quế
Chả quế là một loại chả dân gian và có hương vị đặc trưng nhờ vào việc sử dụng quế trong quá trình chế biến. Thịt heo sau khi xay nhuyễn sẽ được trộn với các gia vị như là quế xay nhuyễn, tỏi, hành và các loại gia vị khác. Hỗn hợp thịt này sẽ được đem gói trong những lớp lá chuối và đem đi hấp chín. Chả quế sẽ có mùi thơm đặc trưng của quế và thường được dùng trong các món như bánh mì chả quế, bánh bao chả quế và bánh cuốn chả quế.
Chả đòn chay
Chả đòn chay là một loại chả được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu chay như đỗ đen, nấm, cà rốt và các loại gia vị chay. Tất cả nguyên liệu sẽ được xay nhuyễn tạo thành một hỗn hợp thơm ngon và được gói lại bằng những lớp lá chuối xanh tươi. Chả đòn chay thường có hương vị thơm ngon, giòn và được xem là một lựa chọn phù hợp cho người ăn chay hoặc muốn thưởng thức các món chay đặc biệt.
Giò thủ
Giò thủ, giò tai hay còn được biết đến với cái tên là giò xào một loại chả truyền thống của của người Việt. Loại chả này thường được làm từ thịt heo, tai heo, da heo và các loại gia vị như tỏi, hành, tiêu, muối... Hỗn hợp thịt và gia vị này sẽ được gói trong lớp lá chuối và đem đi hấp chín. Giò thủ có hương vị thơm ngon đặc trưng và thường được thưởng thức với rau sống vào dịp Tết Nguyên Đán.
Một số lưu ý khi gói chả bằng lá chuối
Khi dùng lá chuối để gói chả, bạn cần lưu ý đến một số vấn đề quan trọng. Bởi những điều này sẽ quyết định đến chất lượng cuối cùng của chả cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bạn hãy chọn những chiếc lá chuối có kích thước đủ lớn để việc gói chả được diễn ra một cách dễ dàng. Những chiếc lá chuối nhỏ sẽ không đủ để gói chả thậm chí có thể làm rách hoặc bung chả trong quá trình hấp.
Trước khi sử dụng lá chuối, bạn phải đem chúng đi rửa thật sạch bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất còn sót lại. Bạn cũng có thể dùng một chút muối hoặc giấm để làm sạch lá chuối. Những việc này sẽ giúp bạn đảm bảo được độ an toàn của chả sau khi được gói.
Bạn cần phải đảm bảo lựa chọn những lá chuối còn tươi xanh không xuất hiện các vấn đề hư hỏng. Bạn cũng cần phải kiểm tra lá chuối để đảm bảo không có vết thâm, nứt hoặc lá bị rách. Bởi lá chuối tươi sẽ có sự mềm dẻo nhất định giúp bạn dễ dàng gói chả và giữ chả trong quá trình hấp chín.
Khi gói chả, bạn cần phải xếp các miếng lá chuối như thế nào để thật chặt chẽ và không có kẽ hở. Điều này, sẽ giúp chả giữ được hình dạng và tránh việc nước hoặc hơi nóng xâm nhập vào trong quá trình hấp chín và làm mất hương vị thơm ngon của chả.
Sau khi gói chả bằng lá chuối, bạn cần phải buộc thật chặt đòn chả bằng dây lạt hoặc các loại khác. Điều này giúp đòn chả được cố định một cách chắc chắn và sẽ không bị bung, rách trong quá trình nấu chín.
Sau khi hoàn thiện việc gói chả, bạn cần đem chả đi hấp thật cẩn thận và tuân thủ theo thời gian quy định. Việc này sẽ giúp chả được hấp chín đều và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, thời gian hấp chả có thể thay đổi tùy theo kích thước và loại chả, nhưng thông thường thời gian hấp sẽ từ 30 - 1 phút.
Trên đây, Lá Chuối Hoa đã chia sẻ một loại chả gói bằng lá chuối thơm ngon. Hy vọng qua bài viết các bạn sẽ tìm và thưởng thức những loại chả này để cảm nhận độ ngon của chúng. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để được cập nhật thêm nhiều tin tức hữu ích nhé.
Nếu bạn cần mua lá chuối để gói chả thì vui lòng liên hệ trực tiếp với Lá Chuối Hoa để nhận ưu đãi nhé.
Mọi chi tiết vui lòng liên hệ qua:
CÔNG TY TNHH LÁ CHUỐI HOA
Địa chỉ: Sạp 17-37 Khu B1 Xóm Củi,Phường 11, Quận 8, TP HCM
Email: lachuoicompany@gmail.com
Hotline: 0907973673
Website: www.lachuoihoa.com
